Quiche - saftig, knackig, lecker!

Letzte Woche habe ich schon ein französischer Rezept vorgestellt. Aber ich glaube noch einen Klassiker will ich euch gönnen. Übrigens findet man es jetzt überall in Europa, besonders in vegetarischen Restaurants, weil da eigentlich kein Fleisch und Fisch drin ist. Es schmeckt auch sehr lecker, deshalb hier für euch:

♥ QUICHE mit Zwiebeln und Käse  ♥

Leckeres aus Lothringen

Schwierigkeitsgrad: leicht

Benötigte Zeit: ca. 1 Stunden

Menge: 1 Kuchen (~ 4 Personen)

 Das braucht ihr: 

Mehl - 300 Gramm

Butter - 100 Gramm

Sauerrahm - 200 Gramm (1 Esslöffel für den Teig, Rest für die Füllung)

Zwiebeln - 5/6 Stück mittlerer Größe

Eier - 2 Stück

Käse (Cheddar) - 100 Gramm

Backpulver - 0,5 Teelöffel

Salz - nach Geschmack

 So macht ihr sie:

Den Teig: 

Schritt 1 - Mehl, Backpulver mit aufgetauter Butter und einem Esslöffel Sauerrahm (schön viel nehmen) mischen und kneten!

Schritt 2 - Den Teig in der Kuchenform verteilen. Versucht es so gleichmäßig wie möglich zu tun!

Die Füllung:

Schritt 3 - Zwiebeln klein schneiden, auf dem Herd braten und salzen, dass sie goldig werden!

Schritt 4 - Separat Eier mit Sauerrahm schaumig schlagen, auch etwas salzen!

Zusammen bringen:

Schritt 5 - Über den Teig die Zwiebeln verteilen, dann mit der Eiermasse übergießen und geriebenen Käse darüber streuen!

Schritt 6 - Den Quiche in den vorgewärmte Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen! 

Servier-Tipp: 

Gerade bei Quiche ist es wichtig ihn warm und frisch zu servieren. Wenn ihr für Gäste kocht kann ich empfehlen den Quiche erst einmal zu machen und dann, wenn es zur Tür klingelt, nochmal warm zu machen. Kalt schmeckt er wirklich nur halb so lecker! 

Was haltet ihr von Quiche? Schon einmal selber gekocht?

Küsse,