Lange lange habe ich geschwiegen, mich nicht gemeldet und fast schon in Luft aufgelöst. Das Studium beansprucht viel Zeit und meine Freizeit verbringe ich gerne mit Freunden oder in Gesellschaft eines spannenden Buches. Da ist mein kleiner Liebling hier etwas unter den Tisch gefallen.
Ich weiß jetzt schon, dass ich es nicht schaffen werde so viel und so regelmäßig, wie die Monate davor zu schreiben. Dafür habe ich nicht genug Zeit. Aber ich werde alles daran legen so oft wie nur möglich von mir wissen zu lassen und euch immer wieder unerwartet mit Rezepten, Büchern und Filmen und so weiter zu überraschen.
Für heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch - von meiner liebsten Mama. Auch wenn ich russische Wurzeln habe essen wir gerne international und deshalb gibt es heute Französische Kekse besonders leckerer Art: Madeleines.
Butter: 100 Gramm
Zucker: 100 Gramm
Vanillezucker: 1 Päckchen
Eier: 2 Stück
Backpulver: 1 Prise
gemahlene Mandel: 2 Esslöffel mit Berg oben
dunkle Schokolade (60%-70%): etwas unter 50 Gramm
geraspelte Zitronenschale: 0,5 einer ganzen Zitrone
Schritt 2: Geriebene Mandeln + Zitronenraspel + geschmolzene Butter unter rühren hinzugeben.
Schritt 3: Mehl, mit Backpulver untermengt, der Masse beigeben!
Schritt 4: Teig in zwei gleiche Teile aufteilen und in einen die geschmolzene Schokolade mischen!
Schritt 5: Teig vorsichtig auf die Form verteilen und die Kekse bei 160° (Umluft) nur 15 Minuten backen lassen!
#2 Ihr müsst nicht Hälfte mit Schokolade und Hälfte ohne machen. Backt die Madeleines so, wie euch danach ist: Es können auch alle Schokoladen sein!
Küsse,
Ich weiß jetzt schon, dass ich es nicht schaffen werde so viel und so regelmäßig, wie die Monate davor zu schreiben. Dafür habe ich nicht genug Zeit. Aber ich werde alles daran legen so oft wie nur möglich von mir wissen zu lassen und euch immer wieder unerwartet mit Rezepten, Büchern und Filmen und so weiter zu überraschen.
Für heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch - von meiner liebsten Mama. Auch wenn ich russische Wurzeln habe essen wir gerne international und deshalb gibt es heute Französische Kekse besonders leckerer Art: Madeleines.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Benötigte Zeit: 20-30 Minuten
Menge: 18 Stück
Zutaten
Mehl: 110 GrammButter: 100 Gramm
Zucker: 100 Gramm
Vanillezucker: 1 Päckchen
Eier: 2 Stück
Backpulver: 1 Prise
gemahlene Mandel: 2 Esslöffel mit Berg oben
dunkle Schokolade (60%-70%): etwas unter 50 Gramm
geraspelte Zitronenschale: 0,5 einer ganzen Zitrone
Zubereitung
Schritt 1: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen!Schritt 2: Geriebene Mandeln + Zitronenraspel + geschmolzene Butter unter rühren hinzugeben.
Schritt 3: Mehl, mit Backpulver untermengt, der Masse beigeben!
Schritt 4: Teig in zwei gleiche Teile aufteilen und in einen die geschmolzene Schokolade mischen!
Schritt 5: Teig vorsichtig auf die Form verteilen und die Kekse bei 160° (Umluft) nur 15 Minuten backen lassen!
Rausnehmen, abkühlen lassen und genießen - Voila!
Tipps
#1 Damit die Kekse nicht nur wie Madeleines schmecken, sondern auch französisch aussehen könnt ihr euch die speziellen Förmchen zulegen. Natürlich könnt ihr die Kekse ansonsten in allen beliebigen Keksformen backen!
Á bientôt!
Küsse,
Wieso heißen die denn Kekse? Sind die nicht eher wie Kuchen, von der Konsistenz her?
AntwortenLöschenHallo Anna!
AntwortenLöschenDu hast Recht, dass die Madeleines sehr weich sind. Es handelt sich ja um Biscuit Teig. Da sie aber so klein sind fallen sie für mich unter die Kategorie Kekse. Wenn du willst kannst du die Biscuits auch kleine Küchlein nennen :)
LG
Janna