Ich weiß ja nicht, was eure Lieblings-Torte ist, aber meine steht 100% fest! Sacher-Torte! Die hab ich schon vor zwei Wochen gemacht, aber bin erst jetzt dazu gekommen es zu posten (sorry). Was soll ich sonst noch hier sagen... Sacher-Torte ist einfach etwas ganz Besonderes. Und wenn sie auch noch hausgemacht ist, kann ich nicht mehr stoppen beim Essen!
Schwierigkeitsgrad: mittel
benötigte Zeit: 1,5 Stunden (für alles)
Menge: 1 Torte
Das wird benötigt:
Teig
Butter - 160 Gramm
Eier - 6 Stück
Schokolade - 100 Gramm (70%)
Kakao - 1 Teelöffel
Puderzucker - 100 Gramm
Vanille - 1 Päckchen
Mehl - 160 Gramm
Zucker - 100 Gramm
Salz - Prise
Glasur
Zucker - 120 Gramm
Milch - 120 ml
Schokolade - 100 Gramm (70%)
Füllung
Konfitüre - Aprikose, 200 Gramm (ohne Festbestandteile)
Cognac - 1 Teelöffel (wenn du's hast)
Und so geht's:
Schritt 1 - Vorbereitung!
Ofen auf 160° vorheizen, Kuchenform mit Butter beschmieren und mit Mehl bestäuben,
Eier trennen!
Schritt 2 - weiche Butter mit Puderzucker und Vanille mischen!
Die Butter aufweichen.
Schritt 3 - Eigelb dazu!
Aber nur nach und nach während wir alles schön schaumig schlagen mit dem Schneebesen bis es luftig wird!
Schritt 4 - Schokolade schmelzen!
Am besten über dem Wasser, aber auch in der Mikrowelle möglich.
Die geschmolzene Schokolade und das Kakao in die Masse geben!
Schritt 5 - Eiweiß schaumig schlagen!
Das mit Salz und Zucker sehr schnell bis es wie glänzender Schnee aussieht (passt perfekt zu der Jahreszeit;)). Das Eiweiß muss die gegebene Form behalten.
Schritt 6 - Mehl zu der Masse geben!
Nicht zum Eiweiß. Ihr könnt das Mehl für größere Luftigkeit durch ein Sieb lassen.
Schritt 7 - Eiweiße zu der Masse geben!
Das müsst ihr seeehr vorsichtig machen und seeeehr langsam.
Schritt 8 - Teig in die Form geben und backen!
Bei 160° etwa 1 Stunde backen. Wenn ihr den Kuchen rausnehmt testet den Teig mit einem Schaschlik-Stäbchen. Es muss sauber wieder rauskommen.
Schritt 9 - Kuchen ruhen lassen!
Etwa 10 min stehen lassen und dann vorsichtig die Ränder entfernen. Dann auf ein Metallbrett legen um es kühlen zu lassen - etwa 2-3 Stunden.
Schritt 10 - Biskuit in der Hälfte teilen!
Den unteren Teil mit der Konfitüre beschmieren, die ihr etwas aufwärmen solltet, damit sie flüssiger wird und mit dem Cognac mischen.
Torte wieder zusammenfügen.
Schritt 11 - Glasur machen!
Milch und Zucker zum Kochen bringen! Sobald es anfängt zu brodelt auf die kleinst mögliche stufe senken und 3 min kochen lassen.
Schritt 12 - Torte fertigstellen!
Torte langsam mit heißer Glasur übergießen und gut verteilen. Dabei kann euch eine spezielle Schaufel oder ein einfacher Löffel helfen.
Alles Abkühlen lassen und - FERTIG!
Ich hoffe euch hat dieses Foto-Rezept gefallen und wünsche viel viel Spaß bei nachkochen und naschen!
Wenn ihr Fragen, Rezept-Wünsche oder Anregungen habt könnt ihr sie gerne in einem Kommentar äußern. Ich freue mich immer über eure Beiträge!
Ebenfalls könnt ihr dieses Rezept ausprobieren, auf eurem Blog oder bei anderen Anbietern wie Flickr das Resultat hochladen und hier verlinken! Ich besuche euch immer sehr gerne!
Küsse,
Ich bin absolute Tortenfanatikerin und kann mich gar nicht entscheiden, welche mir die liebste ist. Aber nichts mit zu viel Sahne oder Richtung Käsekuchen. Sachertorte ist spitze!
AntwortenLöschenIch bin auch eine Tortenfanatikerin!!! :D
AntwortenLöschenOh wie süß von dir :)
AntwortenLöschenDein Blog ist toll ! werde dich gleich mal verfolgen :)
Liebe Grüße ♥
Leider, leider wird mir von Torten und Kuchen immer wahnsinnig schlecht... Es ist schade, selbst meine Geburtstagkuchen kann ich nie essen, weil ich sonst den Rest des Tages würgend über der Schüssel hänge. Tut mir Leid, für die Beschreibung :D
AntwortenLöschenIch glaube ich wurde in frühem Kindesalter von Bienenstich traumatisiert. Kennst du den? Der mit den Mandelblättchen und ... würg... 10 Tonnen Sahne :/
Oh Gott, ich wollte jetzt eigentlich nicht mehr über meine Abneigung bezüglich Kuchen schreiben, also bin ich jetzt einfach mal leise ^^
Alles Liebe
lu :)
Ach du Arme, Lu! Natürlich kenne ich Bienenstich. Aber Gott sei dank bin ich in Moskau geboren und da gab das nicht.
AntwortenLöschenAber vor einem Monat habe ich roten Kaviar zu meinem Geburtstag gegessen. Zu viel von dem. Mir ist am Abend sooo schlecht geworden! Ich dachte ich übergebe mich.
Seit dem ist mir der Appetit auf Kaviar für immer vergangen, glaube ich ;)
Ich hoffe dich hier noch öfter zu sehen :)
Vielen Lieben Dank (:
AntwortenLöschenwirklich nett von dir x3!
Jaa ich gehe singen (; mit meiner Besten Freundin in einen Gospel Chor (;
<3
that looks so tasty
AntwortenLöschenMuch Love ♡
Jess †
I know! And its sooo yummy! ;)
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